当人们想起德国，想到的是童话般的古堡和巴伐利亚欢快的民族舞蹈，是莱茵河畔绿色山坡上的大片葡萄园，是贝多芬交响曲和科隆大教堂，是啤酒和香肠，然而，德国拥有的不仅仅是这些，德国还具有特色的德式面包。被称为“面包之国”的德国在烘焙上亦有着自己独特的文化。

　　德国的烘焙追求天然、健康和营养，讲究天然的酵母和自然的发酵工艺。用德国品牌库博仕做出的芝士蛋糕，一定更香浓诱人。

　　芝士蛋糕起源于古老的希腊，在公元前776年时，是为了供应雅典奥运所做出来的甜点。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在19世纪随着欧洲移民们传到了美洲。它有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如乳清干酪，或是奶油奶酪，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。

　　芝士蛋糕通常以饼干作为底层，也有不使用底层的。口味通常有固定的几种，如原味芝士、香草起士，巧克力芝士等，表层加上的装饰常常是草莓或蓝莓，也可不装饰或是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜。芝士蛋糕结构扎实，但质地却很绵软，柔软的上层混入了芝士和奶油，口感上更湿润细腻，是享用咖啡和下午茶的好搭档。

　　首先制作蛋糕底，准备消化饼干100克，黄油50克。把消化饼干放进保鲜袋里，扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状，盛出备用。把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。把消化饼干碎末倒进黄油里，用手抓匀，倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。

　　奶油奶酪经室温软化后，加入白砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态，加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。倒入柠檬汁，搅打均匀后倒入玉米淀粉，再搅打均匀，然后倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀形成蛋糕糊。

　　把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模，将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度没过蛋糕糊高度的一半比较好。用库博仕EEB 6551.0烤箱的上下加热功能将烤箱预热，温度设置为170°C，这种上下加热烧烤模式是传统上利于制作美味松软蛋糕和酥皮糕点的加热方式。把烤盘放入烤箱烤约70分钟，至蛋糕表面呈金黄色。烘焙完成后，要让蛋糕在炉内冷却一段时间，才可取出。

　　库博仕烤箱的立体热风对流系统使烤箱运转时所产生的热能能均匀分布于炉内，保证食物获得360°多方位的均衡受热，口感更松软。

　　作为厨卫电器的库博仕Küppersbusch，自1875年以来，从一家制造手工燃煤炉及珐琅燃煤炉厂到拥有欧洲的两家厨电生产工厂，始终以专业严谨的精神将厨房电器的制造演绎成一场饕餮烘焙盛宴，为众多烘焙爱好者缔造顶级品质的厨房烹饪电器，将健康美味传递到世界各地。库博仕一百四十多年始终坚持“千锤百炼 精益求精”的品牌格言，1993年以来成功囊括了Red Dot红点、IF等60多项国际权威设计大奖，近期更成功受邀成为德国设计委员会成员之一，并获得德国品牌大奖金奖，从50年代名噪一时的7档火力调节的高速电炉，到70年代便已推出的全线嵌入厨房电器，再到如今随心可选的Individual时尚个性搭配的各系列电器，库博仕Küppersbusch的每一步都奠定了其在国际厨电品牌中的地位。