旅行的意义,于每个人而言都有些许不同。它能让我们回到生命中最自然的状态,于动静之间探索和环境的依存与共处,重获喧嚣后的自由与宁静;它的存在,让某一天与其它日子不同,使某一时刻与其它时刻不同。

     国庆长假刚刚过去,体验远方瑰丽风光的你,一定也没有错过沿途的美食。浓郁鲜香的街头小吃、人气餐厅的特色佳肴……直截了当地呈现了那座城市的文化背景和风土人情,带领食客踏上一场融合了视觉、味觉和知觉的感官冒险,为身心带来滋养与力量。

     但远方固然是远方,回到熟悉的城市,免不了约上三五好友,共度难得的悠闲“食”光。现在,不妨告别假日带来的油腻感,用德国高端厨房电器库博仕蒸炉制作一道香草料小牛柳,在清新的蒸菜中找回生活的原味。

而创造美食的关键,就是从细微之处投掷用心和灵感。一切从精心的备菜环节开始。

材料需准备:600克小牛肉柳、100毫升高脂厚奶油、100毫升蔬菜高汤、100毫升干白葡萄酒、2茶匙水瓜柳(瓶装,沥干)、1/4个柠檬、牛肉汁颗粒、盐、柠檬胡椒调味粉、欧芹、细叶芹、罗勒和龙蒿各半把。

首先预处理食材:

将小牛肉洗净并拍干,涂擦柠檬胡椒调味粉后放入实底容器。

将香草洗净并晾干,摘下叶子放在一旁,将香草茎与水瓜柳加入至牛肉中。浇上葡萄酒和高汤后,开启库博仕Kuppersbusch蒸炉的蒸汽模式,将蒸炉预热至100°C,将烹饪时间设置为25-30分钟。库博仕蒸炉将以均匀分布的蒸汽,让小牛柳原本的色、香、味、形淋漓尽现。

将香草叶子切碎,用热水洗净柠檬后将其擦干。擦一些柠檬皮丝,混合到香草中。捞出牛肉放在一旁保温,用筛子过滤剩余汤汁,加奶油后烧开。转为小火慢炖约5分钟,然后试尝味道,可稍微增稠。

将小牛肉柳裹上碎香草,切片后搭配烹好的酱汁食用。

     用刀叉轻触一下牛柳表面,就能够感受到它的柔韧。切一块放入口中,清鲜中略带的香草气息缓慢刺激味蕾,酱汁的包裹让口感更加馥郁美味。咀嚼后舌尖传来的浓厚香气,回味悠长。那一瞬间,仿佛置于阳光斑驳的春日草坪,令人沉迷。

好的厨电设计,不仅带来卓越的功能享受,还能赋予空间整体不凡的美感以及深邃气质。德国高端厨房电器库博仕Kuppersbusch蒸炉拥有低温慢煮烹饪程序,将肉、鱼、蔬菜等置于密封袋中,可以低于100°c的恒温进行柔和烹饪,有效锁住食材本源味道,带来极致味蕾体验。

佳食美器,亦秀色可餐。假日归来,德国库博仕伴你创造那些平凡的、惊艳的食光,将生活调味成幸福的模样。

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