气肃而凝，露结为霜矣。当草叶上的露珠凝结成霜的时候，也就意味着秋天的结束和冬天的开始。“霜降”是秋季的最后一个节气，是秋季到冬季的过渡节气。霜降以后，气温逐渐降低，空气之中弥漫着冷冽的味道。节气的变化对应着的不仅是衣着的增减，更蕴含着饮食养生之道。

　　霜降之日的养生之道在于保暖润燥，饮食上以牛羊肉为佳，配上火腿、鲜菇更滋补。用库博仕Küppersbusch进口厨房电器做一道脆嫩酥香的慢焗牛柳，在西方电器与中式养生之道的碰撞中与秋天告别。

　　牛柳即牛的里脊肉，是牛身上好的部位，含有丰富的优良蛋白，肉质筋道，口感细嫩，可以补中益气，强健筋骨。准备好1公斤牛柳、4片风干火腿和300克鲜菇、香草、蒜头、芝麻菜。切碎的新鲜香草和切片的蒜头为醇厚的肉食添了一份清新之意，芝麻菜具有浓烈的芝麻香味，初尝有黑胡椒般的辛辣感，咀嚼后又有芥末般的冲鼻感，与牛肉搭档更能突出独特香味，又能吊出牛肉的肉香。

　　库博仕EEB6551.0烤箱含有立体热风对流系统，可360度各个方位均衡加热食物，使烘焙的肉类更美味。指尖轻触感应触控面板即可开启程序，将烤箱调至热风模式，预热至100°C，把风干的火腿平铺在工作台，均匀地洒上切碎的香草，放上牛柳，把风干的火腿围着牛柳卷成圆柱状，用棉线把牛柳卷扎实固定。

　　将牛柳卷放入已预热至100°C的烤箱，设置时间30分钟。对于大块的烤肉来说，难以从表面判断肉的熟度，库博仕烤箱配备专业的烘烤探测针，可准确掌握食物的中心温度，从而做出微熟、半熟、全熟等不同效果。

　　在等待牛柳出炉的间隙，可以来制作配菜鲜菇。将锅型电磁炉调校至6级火力，用少许橄榄油将蒜头及鲜菇炒3分钟下盐及黑胡椒调味。在餐碟上先放上火箭菜和炒好的鲜菇，等到烤箱发出“叮”的一声，就可以端出牛柳，切件放到餐盘上，一盘美味的慢焗风干火腿牛柳卷烩鲜菇就完成了。

　　鲜菇在橄榄油和黑胡椒的衬托下更显鲜香，翠绿的芝麻菜摆在盘中别有一番新意，芝麻的清香与辛辣感扑面而来。风干后的火腿咸香浓郁，瘦而不柴，又有带劲的嚼头，和慢焗而成的牛柳一起咬下去，格外鲜嫩爽口。

　　节气中隐藏着中国的古老智慧与生活哲学，感时应物便是生活美学的根本之道。霜降是秋天的最后一个节气，在这白露成霜的日子，用库博仕Küppersbusch进口厨房电器烘焙一道火腿卷牛柳，温补养性，感悟中式养生之道。