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在浓郁的咖啡香中醒来,迎接清晨的第一缕阳光,抓一把咖啡豆,听它们被细细研磨的声音,看咖啡滴落瞬间的样子,灵感与味蕾一齐打开,这一天,便有了美好的开场。
自15世纪非洲人民在埃塞俄比亚种下第一棵咖啡树,后传入欧洲以来,咖啡已如此流行,以致现代人的生活已经离不开咖啡,甚至成为一种时尚的生活方式和与众不同的体验。喝咖啡如同一段不断延伸的旅程,从远在千里之外的一颗种子开始,历经多道工序,几经转手才终将变成手里这一杯香醇的咖啡。
现代人追逐精致的生活,而一杯好咖啡,同样来自于对精致的追求。从咖啡树的种植开始,土壤、气候、处理方法、烘焙手法等因素每一分微妙的变化都会影响咖啡的品质和风味。而只有经过SCAA(美国精品咖啡协会)杯测取得80分以上的,才有可能成为“精品咖啡”。
精品咖啡的品种是多样的,我们可以从不同的产区找到风格各异的咖啡,有带坚果味和焦糖味、口感醇厚的咖啡,也有更高海拔区域出产的咖啡,以及处理过程更精细、柑橘酸和巧克力味平衡、更加适口的咖啡。
卢旺达地区多种植波旁,波旁的甜度极高,拥有蔗糖般的甜味、柔和的柑橘酸,杯测时会有柔和的牛奶巧克力底韵;好的也门咖啡则如糖浆般甜蜜、厚实,带有葡萄酒味和层次丰富的香料味;还有的风味比较狂野,香气逼人,味道醇厚,带独特的巧克力余韵;印度尼西亚咖啡就像咖啡界的“强劲红葡萄酒”,酸度低且余韵悠长,黏稠度高,有一丝微微的泥煤味和烟味。
售价昂贵的瑰夏则有独特宜人的花香味;理想的帕卡玛拉豆粒拥有明亮的花果香和柑橘香,与其巧克力底韵相辅相成;在品质更好的肯尼亚咖啡中,精心打理的SL-28是一颗新星,其味道活泼,口感厚实,带有明亮的黑醋栗味,还散发着醉人的水果甜香。
修炼成一杯精品咖啡的要素,除了优异的咖啡豆品种,还有精心的烘焙、研磨和萃取。库博仕EKV 6500.1嵌入式全自动咖啡机突出的研磨技术将每一颗咖啡豆都细致研磨,确保香醇丝滑的口感。如果你享受手工研磨的乐趣,库博仕咖啡机也可以添加咖啡粉。水流以合适的速度穿过咖啡,达到理想的萃取率,15Bar的沸腾压力可以做出含有油脂的意式咖啡,口感更加纯正浓郁。压力奶罐专业喷嘴打出的细腻丰富的奶泡在库博仕咖啡机LED灯的照射下,散发着诱人的光泽,还可随心调整咖啡、水和牛奶的比例,轻松制作卡布基诺和拿铁,品味咖啡丰富的口感层次和神秘魅力。
一杯精品咖啡,是精致生活里一道不可缺少的风景。在早起或午后的阳光里,让思绪从手中的咖啡飘向遥远的大陆,感悟每一粒咖啡曾历经怎样的辗转才从众多的豆子中脱颖而出,以极致的口感回馈每一位品尝它们的人,把生活变成精致的修道场。
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