历年火灾统计数据显示，居民住宅和宿舍火灾占有较大比重，约占到火灾总数的三分之一，而厨房又是家庭防火的重点。所以我们在日常生活中，一方面要防止厨房内用电、用火、用气所引发的火灾;另一方面，如果家庭厨房失火，我们要保持镇静，在报警的同时利用身边的生活用品，可以方便快捷地把初起火灾扑灭，防止蒙受更大损失。接下来库博仕小编将为大家分享相关内容，希望能为大家解惑。

　　一、防火

　　1、厨房在用火时，要有人员监督。火灾原因调查资料显示，大部分厨房火灾都是在使用明火后人离开所致，所以在厨房操作过程中必须做到人离火熄、电断、气关。

　　2、使用合格的电线、电器及厨具。电器厨具要按说明书操作使用，并且经常检查线路是否完好无损，如发现老化或破损要及时更换。

　　3、及时清理厨房尘垢油污、烟囱及排油烟机通风管道等，以避免油脂进入通风管内诱发火灾。

　　4、厨房失火一般有两种情况：油烟或其他可燃物导致的失火，以及燃气管道泄漏导致的爆燃。居民可以在厨房安装两个探测器，感烟探测器和燃气探测器，防患于未然。

　　二、自救

　　万一厨房起火，居民可就近使用身旁的物品灭火。

　　1、湿布。如火势不大，可以用湿毛巾、湿围裙、湿抹布等，直接将火苗盖住，将火闷死。

　　2、锅盖。当锅里的食油因温度过高着火时，千万不要惊惶失措，更不能用水浇。这时，您首先应关掉火源，然后迅速盖上锅盖，可以使火熄灭。如果没有锅盖，手边其他东西如盆等只要能起覆盖作用的都行，将切好的菜倒入锅内同样也能灭火。

　　3、食盐。食盐也是一种扑救初起火灾行之有效的灭火剂。食盐的主要成分是氯化钠，在高温火源下，会迅速分解为氢氧化钠，通过化学作用，抑制燃烧环节的自由基。食盐在高温下吸热快，可以破坏火苗的形态，稀释燃烧区的氧气浓度，所以能起到灭火的作用。

　　4、如果家庭中配备了家用灭火器则更好。常见的手提式干粉灭火器使用方法：占据上风方向，拔去灭火器保险销，手握喷嘴，对准火焰根部，将灭火器上部手柄压下，左右扫射，快速推进，直至火焰熄灭。

　　大部分居民家中缺乏必要的灭火器材，一旦起火便无计可施，导致小火变大灾。一旦发现造成火灾无法自行扑救时，要立即报警并采取正确的方式逃生。