厨房是每一位家庭主妇每天都要待的一个地方，但是厨房的环境卫生却不一定的人人都可以打扫彻底的。在我们厨房里面其实存在着很多的坏习惯，这些坏习惯是会带来大量的细菌的，下面就和库博仕一起来了解这些健康小常识吧。

　　一、做饭前不擦台面

　　个坏习惯就是有很多人做饭之前不喜欢擦台面，我们在平时做饭之前必须要将厨房的操作台面消消毒才行。菜板及厨具也要重新冲洗一遍;做饭过程中，接触生肉的用具应该及时用温水洗净;做完饭后应立即将台面、墙面、厨具擦洗干净。抹布最容易藏匿细菌，所以应经常更换，每天使用后用开水消毒5-10分钟。

　　二、做饭时不摘戒指

　　有时即使你做饭前洗手，一些其他的因素也会影响食物的卫生。调查显示，28%的人不经常剪指甲，做饭前不摘掉戒指、手链等饰物，这都会将暗藏的细菌带到食物里。

　　三、剩饭剩菜冷藏不及时

　　当我们的饭菜冷却的时候，食物的温度大概会降低到4℃-60℃左右。在不到20分钟的时间里，细菌就会增加1倍，因此剩饭剩菜应该及时放入冰箱快速冷却。冷藏前，尽量把食物切成小块或打散，放在较浅的容器中，冷却的会更快。冷藏的熟食应在4天内吃完，冷冻的熟食不应超过3个月，并且食用前一定要迅速加热至74℃以上。

　　四、冰箱食物塞太满

　　冰箱里的食物塞得过满，不仅会影响冰箱工作，还会使食物间细菌交叉感染的几率大大增加。存放时，生肉应该放在最下层，并保证与即食食物和其他果蔬分开。每种食物间有一定距离，防止细菌通过接触传播。